감자 보관법 알아볼까요
감자 보관법 알아볼까요 며칠전 마트에서 장을 보게 되었는데요, 감자를 사려는데 낱개보다 박스단위가 훨씬 저렴해서 뒤는 생각하지 않고 2박스 정도 구매한 적이 있었습니다. 집에서 짐을 풀며 생각해보니 이 많은 감자들을 어떻게 보관해야할지 머리가 백지상태가 되었던 기억이 있네요. 감자는 어떻게 보관해야 오랫동안 상하게 하지 않고 두고두고 먹을 수 있는지 알아보도록 하겠습니다. 감자 보관법 중 가장 기본은 햇빛을 피하는 것 입니다. 감자는 햇빛에 굉장히 취약한데요, 햇빛에 노출된 부분은 솔라닌이라는 독성물질이 나오며 초록색으로 변하게 됩니다. 이런 감자를 잘못 먹으면 식중독에 걸리게 될 수도 있으니 주의해야겠죠? 햇빛뿐만 아니라 온도도 신경써주셔야 합니다. 너무 낮은 온도에서는 감자의 전분이 당분으로 바뀌며 ..
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2018. 3. 20. 17:17